Ekonore Journal · Guida pratica
Blatte nel ristorante: cosa fare subito
Una blatta in cucina o in sala è un rischio per clienti e controlli sanitari. Cosa fare subito e come risolvere senza fermare il lavoro.
- Lettura 5 minuti
- Redazione Ekonore Sicilia
- Aggiornato il 17 ottobre 2026
Recensioni verificate
Cosa dicono di noi i clienti
La guida
Perché le blatte arrivano nei locali
Cucine calde, umidità, cibo e cartoni delle forniture: un bar o un ristorante offre alle blatte tutto ciò che serve. La blatta germanica arriva spesso con imballaggi e merci; le specie grandi risalgono dagli scarichi.
Ekonore SiciliaRiconosci questi segnali a casa tua?
Chiamaci: ti aiutiamo a capire cosa sta succedendo e cosa fare, in tutta la Sicilia.
Le specie
Le 4 blatte che troviamo nelle case siciliane
Riconoscerle serve: ogni specie vive in posti diversi e richiede un trattamento diverso.
Blattella germanica
Piccola e chiara, con due righe scure sul dorso. È la blatta delle cucine: vive vicino a elettrodomestici, lavelli e dispense.
Blatta orientale
Scura e lucida, ama l'umido. Arriva da scarichi, fognature, cantine e piani terra.
Blatta americana
La più grande, rossiccia. Con il caldo dell'estate esce da tombini e scarichi e può entrare in casa.
Blatta dei mobili
Piccola, con bande chiare sulle ali. A differenza delle altre si trova anche in camere e soggiorni, dentro i mobili.
In pratica
Le cose da sapere, in breve
Una scheda veloce da tenere a mente, preparata dai tecnici Ekonore.
Nei locali la specie più comune è la blatta germanica, piccola e veloce.
Si nasconde in motori di frigoriferi, lavastoviglie e banconi.
Va registrata come non conformità nel piano di autocontrollo.
Gel mirati, vapore e monitoraggio risolvono senza spruzzare insetticidi in cucina.
Hai un dubbio? Chiama lo 0584 433 198
Dove cercarle
- Motori di frigoriferi, vetrine e macchine del caffè
- Sotto lavastoviglie e lavelli
- Fessure di banconi e piastrelle
- Cartoni e cassette delle forniture
- Scarichi e griglie a pavimento
Cosa fare subito
- Annota dove e quando l'hai vista e registra la non conformità
- Elimina cartoni e imballaggi dalla cucina
- Pulisci a fondo dietro e sotto le attrezzature
- Chiama un tecnico prima che si diffondano
Perché non spruzzare insetticidi
Gli spray in cucina lasciano residui sulle superfici a contatto con gli alimenti e disperdono le blatte in altri punti del locale. Gel applicati in modo mirato, vapore e trappole di monitoraggio sono più efficaci e compatibili con l'attività.
Il nostro servizio per i locali
Interveniamo fuori orario, trattiamo i punti critici, installiamo il monitoraggio e lasciamo un report scritto da tenere con il piano di autocontrollo. Seguiamo bar e ristoranti in tutta la Sicilia.
Approfondisci il servizio: Disinfestazione blatte in Sicilia.
EntomologaDott.ssa Linda Abenaim, entomologa Ekonore
Il primo passo di ogni intervento è capire quale blatta c'è. Una germanica in cucina e una orientale che sale dagli scarichi non si eliminano allo stesso modo: sbagliare specie vuol dire sbagliare trattamento e vedere tornare il problema.
Dott.ssa Linda Abenaim · entomologa Ekonore
Se hai trovato una blatta e non sai di che tipo è, fotografala o conservala in un barattolo chiuso: ci aiuta a riconoscerla subito.
Non aspettare
Ogni settimana le uova si schiudono
Prima si interviene, più piccola è la colonia da eliminare. Un tecnico valuta il tuo caso e ti propone il metodo adatto, senza pesticidi.
Come lavoriamo
Sette passaggi, dalla prima telefonata al controllo
Il risultato dipende da quanto bene troviamo i rifugi. Per questo non spruzziamo a caso: prima osserviamo, poi trattiamo.
Ascolto
Ci racconti dove e quando le vedi; se puoi, ci mandi una foto.
Ispezione
Il tecnico controlla cucina, bagni, scarichi e fessure con la torcia.
Specie
Riconosciamo la blatta: da qui dipende il trattamento.
Rifugi
Troviamo i nidi e i punti da cui entrano.
Trattamento
Interveniamo nei rifugi con il metodo bio più adatto.
Sigillatura
Chiudiamo fessure e passaggi per non farle tornare.
Controllo
Le trappole di monitoraggio ci dicono se è tutto finito.
Domande frequenti
Le domande che ci fanno più spesso
Devo chiudere il locale?
Di solito no: interveniamo fuori orario e il locale riapre normalmente.
Quanto tempo serve per risolvere?
Dipende dall'infestazione; con il monitoraggio verifichiamo i risultati nelle settimane successive.
Fate contratti periodici?
Sì, con visite programmate e report per i controlli.
Qualità verificata da enti terzi
Certificata, non improvvisata
Il sistema di gestione Ekonore è certificato Kiwa e accreditato Accredia: qualità, ambiente, salute e sicurezza sul lavoro, controllo infestanti e parità di genere. Ogni intervento in Sicilia segue procedure verificate da un ente terzo.
ISO 9001
Qualità
ISO 14001
Ambiente
ISO 45001
Sicurezza sul lavoro
16636ALI 02122 - PM
UNI EN 16636
Pest management
125Reg. N. 19806 - PG
UNI/PdR 125
Parità di genere
EMAS
Gestione ambientale
Certificazioni rilasciate da Kiwa a Ekonore S.r.l.
La parola ai clienti
Le esperienze di chi si è affidato a Ekonore
Parla con un tecnico
Hai un problema simile? Raccontacelo
Scrivici cosa hai notato e dove. Se puoi, aggiungi una foto: ci aiuta a capire subito di che infestante si tratta.
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Capiamo la causaPartiamo dai segnali per individuare specie e origine.
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